Herbes, drogues et épices en Méditerranée - Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shat (Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman - IREMAM, 1988)