Librarian View

LEADER 00000nam a22 a 4500
001 003535247
003 BE-GnUNI
005 20250201132146.0
008 121004s2012 be |||||||||||||| ||mul|d
020
  
  
a| 9789059895454
035
  
  
a| (BIBLIO)2986107
040
  
  
a| Howest
041
0
  
a| eng a| dut
080
  
  
a| 614.4 2| vsiso
100
1
  
a| Sampers, Imca, d| 1976- 0| (ugent)20028200 0| (ugent)802000197874 0| NIV
245
1
0
a| Quantitative risk assessment of Campylobacter spp. in poultry based meat preparations in Belgium / c| Imca Sampers.
246
2
  
a| Kwantitatieve risicoanalyse betreffende Campylobacter spp. in pluimveevleesbereidingen in België
260
  
  
c| 2012.
300
  
  
a| XXV, 220 p.: ill.
502
  
  
a| Diss. doct. applied biological sciences
520
  
  
a| Een kwantitatief risicobeoordelingsmodel betreffende Campylobacter spp. in pluimveevleesbereidingen van distributie tot bij de consument in België werd ontwikkeld. Tijdens het doctoraal onderzoek werden hiervoor kwantitatieve gegevens specifiek voor België verzameld: aanwezigheid en tellingen van Campylobacter in pluimveevleesbereidingen, overleving van Campylobacter bij lage en hoge temperaturen welke o.a. het effect van koude keten (koelen, diepvriezen) en bereiding ((onder)verhitting) beschrijft, consumptiegegevens en hygiënepraktijken bij de consument. Vervolgens werden risicobeperkende strategieën in de laatste stap van de risicobeoordeling van riek tot vork geëvalueerd. Variabiliteit in Campylobacter besmetting binnen en tussen de slachthuizen en pluimveevleesverwerkende bedrijven werd waargenomen. Met behulp van een statistisch onderbouwd monsternameplan in parallel met observaties rond goede werkpraktijken werden processtappen die mogelijks leiden tot de spreiding van Campylobacter in kaart gebracht. Met de kennis voorhanden werden aanbevelingen gepostuleerd en eveneens perspectieven voor verder onderzoek.
546
  
  
a| Met samenvatting in het Nederlands
546
  
  
a| Text English
518
  
  
o| Verdediging d| 14/09/2012 p| Gent
650
  
4
a| Voedselveiligheid.
710
2
  
a| UGent. b| Faculty of Bioscience Engineering. b| Department of food safety and food quality.
710
2
  
a| University college West Flanders. b| Department of industrial engineering and technology.
700
1
  
a| Dumoulin, Ann, d| 1962- 0| (ugent)01411085 0| (ugent)802000236270 0| NIV e| promotor
700
1
  
a| Uyttendaele, Mieke, d| 1969- 0| (ugent)801000883868 0| (viaf)194184163 e| promotor
852
4
  
b| HWPNT c| PENTA j| PENTA.614.4 SAMP 12 p| 3013191
920
  
  
a| phd