Voedselveiligheid in bedrijf.

Format:

book

Title:

Voedselveiligheid in bedrijf.

Author:

Wijtzes, T.; De Groote, Y. G. M.; Van Hagen, S. M. J.

Year:

2006

Language:

Dutch

Publisher:

Doetinchem : Reed Business Information, 2006

Description:

559 p. : ill.

Call number:

PENTA.614.4 WIJT 06 (PENTA)

ISBN:

9789062286218

Subject:

Voedselveiligheid

Summary:

Dit boek biedt een compleet en actueel overzicht van alle zaken die spelen op het gebied van voedselveiligheid. Inhoud: wet- en regelgeving, overheidsbeleid, kwaliteitsborgsystemen (o.a. HACCP, ISO, BRC), calamiteitenprocedure, risicoanalyse en risicobeheersing, microbiologische, chemische en fysische risico's, controle en normen, trends, consumentenzaken en ethische aspecten.

Permalink:

http://bibtest.howest.be/catalog/hws01:001928340?locale=en