Voedselveiligheid in bedrijf.

Type:

boek

Titel:

Voedselveiligheid in bedrijf.

Auteur:

Wijtzes, T.; De Groote, Y. G. M.; Van Hagen, S. M. J.

Jaar:

2006

Taal:

Nederlands

Uitgever:

Doetinchem : Reed Business Information, 2006

Paginering:

559 p. : ill.

Plaatsnummer:

PENTA.614.4 WIJT 06 (PENTA)

ISBN:

9789062286218

Onderwerp:

Voedselveiligheid

Samenvatting:

Dit boek biedt een compleet en actueel overzicht van alle zaken die spelen op het gebied van voedselveiligheid. Inhoud: wet- en regelgeving, overheidsbeleid, kwaliteitsborgsystemen (o.a. HACCP, ISO, BRC), calamiteitenprocedure, risicoanalyse en risicobeheersing, microbiologische, chemische en fysische risico's, controle en normen, trends, consumentenzaken en ethische aspecten.

Permalink:

http://bibtest.howest.be/catalog/hws01:001928340