Houdbaarheid van voedingsmiddelen.

Type:

boek

Titel:

Houdbaarheid van voedingsmiddelen.

Auteur:

Wijtzes, T.; Dalvoorde, M.; Van Hagen, S. M. J.

Jaar:

2007

Taal:

Nederlands

Uitgever:

Doetinchem : Reed Business Information, 2007

Paginering:

320 p. : ill.

Plaatsnummer:

PENTA.614.4 WIJT 07 (PENTA)

ISBN:

9789062286539

Onderwerp:

Voedingsmiddelen

Samenvatting:

Houdbaarheid is een zeer belangrijk thema binnen de voedingsmiddelenindustrie. Hoe langer een product houdbaar is, hoe langer het op de schappen kan liggen. Een langere houdbaarheid betekent meer en langere afzetkanalen. In deze uitgave wordt beschreven welke verschillende methoden en technieken toegepast kunnen worden voor uw producten. Er is aandacht voor de chemische-, microbiologische- en fysiche- houdbaarheid van producten In dit naslagwerk kunt u de belangrijkste zaken op het gebied van de houdbaarheid van voedingsmiddelen terugvinden. Het biedt u een basis met veel verdiepende informatie die u helpt bij het verbeteren van de houdbaarheid van uw producten.

Permalink:

http://bibtest.howest.be/catalog/hws01:001928341